Dazu fällt mir sofort eins ein: Chili.
In den letzten Jahren ist es in den Restaurants und Imbissbuden ein Trend geworden, an nahezu alles, Chili dran zu tun. An wirklich alles. Ein paar Beispiele: Im Schwarzwald habe ich einen Salatteller gegessen, an dem auch geröstete Brotwürfel waren. Die Würfel waren mit Chilipulver gewürzt. Man fragt sich warum. In Sachsen habe ich in einem Gasthaus Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark bestellt. Eine Delikatesse. Und ein traditionelles Gericht. Normalerweise. Aber in diesem Haus war man der Meinung, dass das durch Chili aufgewertet werden muss. Eigentlich schade. Wenn man gute Zutaten hat, muss man da nichts aufwerten.
Schon interessant, wie sich dieses Gewürz verbreitet. Nicht nur in Schokolade oder auf Kartoffelchips sondern auch in Cocktails oder Limonaden. In Soßen, Aufstrichen, Pralinen. Eigentlich ist man nicht mehr sicher vor dem Zeug.
In einem Alpengasthof habe ich Paprikanudeln bestellt. Das Gericht war als vegan ausgewiesen. Nach meinen Erfahrungen mit Chilizusätzen, frage ich immer vorher, ob an dem Gericht Chili ist. So auch hier. Der Kellner meinte:“Ja klar. Sonst schmeckt ein veganes Gericht ja nicht.“ Auch eine beliebte Fehlmeinung. Gemüse und Co. schmecken nicht und müssen sehr stark gewürzt oder überwürzt werden. Ich bat also darum, den Chili wegzulassen. Als das Essen kam, nahm ich einen Bissen und habe es sofort wieder ausgespuckt. Es war einfach zu scharf für mich. Der Kellner war völlig verblüfft, weil er es an die Küche weiter gegeben hatte. Die Küche hat das wohl auch umgesetzt. Nach einiger Zeit kam er wieder und hat uns folgendes mitgeteilt: Der Koch hat Chili geschnitten und anschließend mit dem gleiche Messer die Paprika für mein Essen zerteilt. Deswegen war also auch da Chili dran.
Ich vertrage es einfach nicht. Deswegen frage ich wirklich, egal was ich bestelle, vorher, ob Chili drin ist. Selbst, wenn ich ein Craftbier trinken möchte, ich muss einfach fragen. Und Ihr könnt wetten, wenn ich einmal vergesse zu fragen, dann ist garantiert Chili dran oder drin…